Zeytinde Bu Hafta – BU SENE ZEYTİN NE KADAR KAZANDIRIR! (İSPATLI)

Tahir Özgür TANER
Ziraat Mühendisi

Hiç sezon öncesi maliyet hesabı yaptınız mı bilmiyorum. Ama bu sefer isterseniz hep beraber yapalım ve önümüzdeki senin hazırlıklarına ona göre karar verelim isterseniz.
100 ağaç zeytinliğimiz olduğunu varsayalım. Bu ağaçlarımıza gereğince baktığımızı düşünelim. Hesapları Junio Blue üzerinden yapacağım.
Junio Blue’yu ağaç başı 1 Kg atarsak, 25 Kg x 4 = 100 Kg
100 kg Junio Blue = 4 x 850 = 3400 TL
Bir senelik ilaç ve yaprak gübrelarinin yaklaşık maliyeti = 6500 TL
Toplama, budama, dal yakma, ilaç atma maliyetlerinin de yuvarlak = 20.000 TL olduğunu düşünelim.
Maliyetleri toplayıp yukarı yuvarlarsak: 30.000 TL
100 ağaçtan ortalama 10 kg ürün aldığımızı var sayalım (ki bu çok düşük bir rakam). Bu 1.000 Kg yani 1 ton zeytin yapar.
Bu sene başfiyat 120 TL civarıydı. Son senelerde kooperatif yaklaşık %100’e yakın fiyat artışı yapıyor. Biz temkinli olalım ve gelecek sene % 100 değil de % 30 zam yapılacağını var sayarsak başfiyat yaklaşık 160 TL olur. Bizim malımızın da iri olmadığını varsayıp ortalama bir değerden satıldığını varsayalım. Buda fiyat ortalaması olan 100 TL olsun.
Gelirimiz: 100 x 1000 = 100.000 TL olur.
Karımız ise: 100.000 – 30000= 70.000 TL olur.
Bakın masrafları yüksek kazançları düşük tuttum. Eğer masrafı yüzde elli artırıp verimi de % 50 artırırsak Karımız 105.000 TL; masrafı
50.000’e çıkarırsak (ki bu kadar masraf neredeyse imkansız) verimimizi de iki katına çıkarırsak karımız 150.000 TL’ye fırlar. Bu sadece 100 ağaç örneği 200- 400-1000 ağacı olanın kazanması muhtemel paralar çok daha büyük rakamlar…
Şimdi, neden ekonomist ve uzmanların en değerli yatırımın zeytin olduğundan bahsettiğini anlıyor musunuz… Merkez bankası bu kadar faiz vermiyor. Ben değerleri stabil tuttum. Yukarıdaki hesaplara, zeytinyağının artan fiyatları, alt zeytinin değer kazanması, sulama ve barem artırarak hem kar marjını artırma hem de ağaç başı 40- 50 kg’ler düzeylerine ulaşmaktan bahsetmiyorum. Ne demeye mi çalıyorum! Her sene tasarruf yapın diyen ben bu sene acımayın masraf yapın artık zeytin çok ciddi para kazandırıyor diyorum. Junio Blue’yu 1 kg değil 1,5 kg atın size maliyeti 5100 TL olur ama o harcadığınız parayı misliyle çıkarırsınız. Ya da yaprak gübresinin mutlaka, doğru ve kalitelisini atın, hem uğraştığınıza değsin, hem de kazancınız katlansın. Altın eskiden toprak altında aranırdı, şimdiye toprak üstünde…